Régime alimentaire pour la goutte: un exemple de menu

Règles diététiques pour la goutte

Suivre certaines règles alimentaires pour la goutte devient un moyen efficace de prévenir la progression et l'exacerbation de cette maladie grave. De telles restrictions dans le choix des produits lors de la création d'un menu du jour peuvent réduire considérablement l'absorption des urates dans le corps. Si le régime a été suivi dès le début de la maladie, le patient a de réelles chances de réduire au minimum le développement de la maladie. Le menu approximatif de l'évolution chronique de la maladie est différent du régime alimentaire lors d'une crise aiguë, et cela doit être pris en compte par les patients et leurs familles.

Dans la goutte, le patient se voit prescrire le régime n ° 6 après la première crise de goutte. Dans cet article, nous allons vous enseigner les principes généraux et vous donner un exemple de menu pour vous aider à organiser correctement votre alimentation.

Principes généraux de nutrition

Lors de la prescription d'un tableau de traitement n ° 6, il est conseillé au patient de limiter sévèrement la consommation d'aliments contenant des purines, du chlorure de sodium et de l'acide oxalique. Dans le même temps, les aliments alcalinisants et une quantité suffisante de liquides sont inclus dans le menu quotidien, et les graisses et les protéines sont quelque peu limitées.

Lors de la préparation des plats de viande, ils doivent être précuits (y compris le poisson et la volaille). Ces mesures sont prises pour s'assurer que les purines contenues dans le produit pénètrent dans l'eau. Lors de la préparation des bouillons, les mêmes principes s'appliquent: le premier bouillon (après 10-15 minutes de cuisson) est égoutté, puis la viande est bouillie dans la prochaine portion d'eau.

Les plats de viande peuvent être inclus dans le menu 2-3 fois par semaine. Dans ce cas, un morceau de viande ne doit pas peser plus de 150 grammes. S'il y a du poisson dans la coquille, son poids ne doit pas dépasser 170 grammes.

Les repas fractionnés sont recommandés pour un patient souffrant de goutte: 4 à 6 fois par jour. Il doit absolument consommer des liquides entre les repas (par exemple de l'eau potable filtrée).

Les jours de jeûne, qui doivent être effectués chaque semaine, donnent également un bon résultat avec cette maladie. Ces jours-là, le patient peut consommer n'importe quel aliment: fromage cottage, fruits ou kéfir. Pendant la journée du jeûne, il est recommandé de boire au moins 2, 5 litres de liquide, si le patient ne souffre d'aucune maladie du système cardiovasculaire.

Quels aliments et quels repas sont interdits pour la goutte?

aliments interdits pour la goutte
  • viande grasse;
  • champignons, gras et bouillons riches de viande et de poisson;
  • Sauces et sauces à base de bouillon;
  • graisses animales;
  • viande en gelée;
  • sous-produits de viande;
  • plats fumés;
  • caviar;
  • poisson en conserve;
  • légumineuses;
  • framboises;
  • raisins;
  • figues;
  • raisins secs;
  • produits semi-finis;
  • épices;
  • concombre;
  • produits de boulangerie;
  • chocolat;
  • crème pâtissière grasse;
  • cacao, café et thé noir fort;
  • plats
  • avec conservateurs;
  • boissons alcoolisées et bière.

Quels aliments et repas doivent être limités en cas de goutte?

  • Saucisses échaudées maigres;
  • Bœuf, volaille maigre ou poisson
  • sel (défini nettement);
  • champignons
  • ;
  • tomates (jusqu'à 3 morceaux par jour);
  • chou-fleur;
  • paprika;
  • épinards;
  • verts;
  • céleri;
  • radis;
  • lait;
  • beurre.

Quels aliments sont autorisés contre la goutte?

  • Pain de blé, de son ou de seigle à base de farine de classe 1-2;
  • Salades à base de légumes marinés ou frais;
  • Soupe bortsch ou chou dans un bouillon de légumes;
  • Muesli et soupes de pommes de terre;
  • viande de volaille maigre, de lapin et de poisson (pas plus de trois fois par semaine, bouillie ou cuite au four);
  • grain;
  • nouilles
  • ;
  • produits laitiers fermentés;
  • légumes;
  • œufs (pas plus de 1 morceau par jour);
  • fruits et baies;
  • fruits secs;
  • lait ou gelée de fruits;
  • sauces aux légumes, aux tomates ou au lait;
  • confiture;
  • miel;
  • confiture;
  • agrumes;
  • eau minérale alcaline.

Exemple de menu pendant trois jours pour un patient lors d'une crise de goutte

Lors d'une crise de goutte, le menu doit contenir principalement des plats liquides (soupes de légumes, gelée, jus de fruits, produits laitiers fermentés, céréales liquides) et exclure les plats à base de viande, de poisson ou de champignons. Le patient ne doit pas mourir de faim car cette condition aggrave l'attaque. Lors d'une crise arthritique, le volume quotidien de liquide doit être augmenté à 2, 5 litres.

1er jour

  • À jeun - bouillon d'églantier;
  • Je prends le petit-déjeuner - salade à base de concombre frais avec de la crème sure faible en gras, thé faible avec addition de lait;
  • II petit-déjeuner - jus de citron;
  • Déjeuner - soupe cuite dans un bouillon de légumes, pommes de terre et riz, galettes de chou frit, boisson aux fruits ou compote de cassis;
  • thé de l'après-midi - bouillon d'églantier;
  • dîner - une omelette aux œufs, carotte aux abricots secs, thé faible au citron;
  • avant le coucher - kéfir.

2ème jour

  • À jeun - bouillon d'églantier;
  • Je prends le petit déjeuner - thé faible au lait, salade de chou fraîche, assaisonnée de crème sure faible en gras;
  • II petit-déjeuner - jus de tomate;
  • déjeuner - soupe de chou avec bouillon de légumes, un morceau de poulet bouilli avec sauce blanche;
  • thé de l'après-midi - bouillon d'églantier;
  • Dîner - bouillie de sarrasin avec du lait, rouleaux de chou aux légumes avec du riz;
  • avant le coucher - jus de pomme.

3e jour

  • À jeun - bouillon d'églantier;
  • Je prends le petit déjeuner - salade de betteraves bouillies, thé faible;
  • II petit-déjeuner - jus de myrtille;
  • Déjeuner - soupe d'orge perlée avec légumes, escalope de chou frit;
  • thé de l'après-midi - jus de pamplemousse;
  • dîner - escalopes de carottes avec crème sure faible en gras, gelée de fruits;
  • avant le coucher - kéfir.

Exemple de menu pendant trois jours pendant la rémission de la goutte

Entre les crises de goutte, le menu quotidien d'un patient atteint de goutte peut s'étendre.

1er jour

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine avec du lait, concombre frais, cynorrhodon bouilli;
  • Thé de l'après-midi - fromage cottage à la crème sure, gelée de baies;
  • Déjeuner - soupe de pommes de terre, courgettes farcies au riz avec sauce à la crème sure, mousse aux fraises à la crème sure;
  • dîner - schnitzel frit de chou frais, gâteau au fromage, jus de tomate;
  • avant de se coucher - une pomme.

2ème jour

  • Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec lait, œuf à la coque, salade de pommes et de chou, thé faible;
  • Thé de l'après-midi - une casserole avec des pommes et des carottes, une sauce à base de baies de rose sauvage;
  • déjeuner - crêpes au fromage cottage faible en gras, concombre végétal, gelée de fruits;
  • dîner - tranches de citrouille ou de pomme cuites au four, jus de cerise;
  • avant le coucher - lait caillé.

3e jour

  • Petit-déjeuner - bouillie de riz au lait, salade de carottes à la crème sure faible en gras, œuf à la coque, thé faible avec un quartier de citron;
  • Thé de l'après-midi - pommes de terre bouillies avec concombre frais, jus de poire;
  • Déjeuner - soupe de légumes à la crème sure, casserole de caillé, gelée de lait;
  • dîner - pommes au four, jus de baies;
  • avant le coucher - pastèque.

Assurez-vous de consulter votre médecin lors de la création du menu, car la liste des produits autorisés peut changer en raison de complications et de comorbidités.